Glavne funkcijekorištena benzojeva kiselinau peradi uključuju:

1. Poboljšajte rast performansi.

2. Održavanje ravnoteže crijevne mikrobiote.

3. Poboljšanje biokemijskih pokazatelja u serumu.

4. Osiguravanje zdravlja stoke i peradi

5. Poboljšanje kvalitete mesa.

Benzojeva kiselina, kao uobičajena aromatska karboksilna kiselina, široko se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i industriji stočne hrane. Ima različita biološka djelovanja kao što su antikorozivna svojstva, regulacija pH vrijednosti i poboljšanje aktivnosti probavnih enzima.
Benzojeva kiselina, svojim antibakterijskim i baktericidnim učincima, može učinkovito inhibirati rast mikroorganizama poput bakterija i plijesni, sprječavajući kvarenje hrane i mesnih proizvoda. Mehanizam protiv korozije je taj što benzojeva kiselina lako prodire kroz staničnu membranu i ulazi u tijelo stanice, ometajući propusnost mikrobnih stanica poput bakterija i plijesni, inhibirajući apsorpciju aminokiselina od strane stanične membrane i tako igrajući ulogu u antikorozivnoj zaštiti.

U peradarstvu, dodavanje benzojeve kiseline kao zakiselitelja u hranu može poboljšati rast životinja, održati ravnotežu crijevne mikrobiote, poboljšati biokemijske pokazatelje seruma, osigurati zdravlje životinja i poboljšati kvalitetu mesa. Istraživanja su pokazala da umjereno dodavanjebenzojeva kiselinamože povećati prosječni dnevni prirast težine i unos hrane peradi, smanjiti omjer hrane i težine, poboljšati stopu klanja i kvalitetu mesa.

Međutim, korištenjebenzojeva kiselinatakođer ima neke negativne učinke. Prekomjerno dodavanje ili druge neprimjerene metode korištenja mogu imati štetne učinke na perad.

Stoga je pri korištenju benzojeve kiseline potrebna stroga kontrola doze kako bi se izbjegla prekomjerna upotreba.