Primjena organskih kiselina može poboljšati rast brojlera i svinja u rastu. Paulicks i sur. (1996.) proveli su test titracije doze kako bi procijenili učinak povećanja razine kalijevog dikarboksilata na rast prasadi. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 i 2,8%kalijev dikarboksilatdodani su u početnu hranu prasadi hranjenoj prehranom na bazi kukuruza i soje. Prosječni dnevni prirast, dnevni unos hrane i stopa konverzije hrane kalijeve dikarboksilatne skupine povećani su za 13%, 9% i 4%. U usporedbi s netretiranom skupinom, dodavanje 2% PD povećalo je tjelesnu težinu za 22%. Prema maksimalnoj razini dodavanja od 1,8% koju su registrirale europske vlasti, prirast težine može se povećati na 14%. Unos hrane povećan je pri istoj dozi. Stopa konverzije hrane (FCR) linearno se smanjivala s povećanjem PD, od 1,59 do 1,47. Neki istraživači istraživali su učinak PD na performanse prasadi. Tablica 1 sažima eksperimentalne rezultate učinaka PD na prirast težine (WG) i FCR.

Učinci kalijevog dikarboksilata na porast tjelesne težine životinja i konverziju hrane

Kalijev dikarboksilatregistriran je kao neantibiotski promotor rasta, koji ima za cilj zamijeniti antibiotike u hrani za životinje i osigurati potrošačima pristup sigurnijim proizvodima. Stoga se prednosti korištenja kalijevog dikarboksilata moraju usporediti s učincima rutinske upotrebe stočnih antibiotika. Tilozin je jedan od najčešće korištenih stočnih antibiotika za svinje. Danielsen (1998.) usporedio je performanse rasta svinja tretiranih antibiotskim promotorom rasta tilozinom ili PD-om. Rezultati su pokazali da kalijev dikarboksilat može zamijeniti stočne antibiotike bez ikakvog negativnog učinka na performanse životinja. Studije su pokazale da kalijev dikarboksilat poboljšava performanse rasta životinja, a antibakterijska učinkovitost kalijevog dikarboksilata glavni je čimbenik koji utječe na performanse rasta.

Učinak organskih kiselina na rast povezan je ne samo s negativnim učinkom organskih kiselina na mikroorganizme, već i sa smanjenjem pH vrijednosti crijeva. Osim toga, negativni ioni kiseline pozitivno utječu na simbiozu crijevne flore. Svi ovi učinci smanjuju međumetabolizam i pomažu u poboljšanju rasta. Poboljšanje iskorištavanja hranjivih tvari djelomično je posljedica smanjenja mikrobne konkurencije za hranjive tvari, ali je i rezultat učinkovitije enzimske probave hranjivih tvari. Roth i sur. (1998.) izvijestili su da je dodatak PD od 1,8% poboljšao probavljivost, uglavnom odražavajući promjene aktivnosti crijevne mikrobiote. Budući da oko 80% dušika u izmetu dolazi od mikroorganizama, njihovi rezultati pokazuju da dodatak PD može smanjiti količinu fermentabilnih hranjivih tvari koje ulaze u stražnje crijevo poboljšanjem enzimske probave tankog crijeva. Također su sugerirali da bi to moglo poboljšati nemasno stanje trupa olakšavajući aminokiselinama taloženje proteina u tijelu. Partanene i Mroz (1999.) istaknuli su da izvori proteina niske kvalitete imaju veći učinak na poboljšanje probavljivosti proteina od izvora proteina visoke kvalitete.

Kalijev dikarboksilat može poboljšati prirast težine životinja, unos hrane i konverziju hrane. Poboljšanje rasta jednako je onome kod promotora rasta. Stoga je kalijev dikarboksilat postao učinkovita zamjena za antibiotike u hrani zbog svojih izvrsnih svojstava. Utjecaj na mikrofloru smatra se glavnim načinom djelovanja i ne postoji rizik od mikrobne rezistencije. Smanjuje stopu pojave E. coli i Salmonele u mesnim proizvodima.