Betainje glicin metil lakton ekstrahiran iz nusproizvoda prerade šećerne repe. To je alkaloid. Nazvan je betain jer je prvi put izoliran iz melase šećerne repe. Betain je učinkovit donor metila kod životinja. Sudjeluje u metabolizmu metila in vivo. Može zamijeniti dio metionina i kolina u hrani. Može potaknuti hranjenje i rast životinja te poboljšati iskorištavanje hrane. Koja je dakle glavna uloga betaina u akvakulturi?

1.

Betain može ublažiti stres. Različite reakcije na stres ozbiljno utječu na hranjenje i rastvodeniživotinje, smanjuju stopu preživljavanja, pa čak i uzrokuju smrt. Dodavanje betaina u hranu može pomoći u poboljšanju smanjenja unosa hrane kod vodenih životinja tijekom bolesti ili stresa, održavanju unosa hranjivih tvari i smanjenju nekih bolesti ili reakcija na stres. Betain pomaže u otpornosti na hladni stres ispod 10 ℃ i idealan je dodatak hrani za neke ribe zimi. Dodavanje betaina u hranu može uvelike smanjiti smrtnost mlađi.

2.

Betain se može koristiti kao atraktant za hranu. Osim što se oslanja na vid, hranjenje riba povezano je i s mirisom i okusom. Iako umjetna hrana u akvakulturi ima sveobuhvatne hranjive tvari, nije dovoljna da izazove apetit.vodeniživotinje. Betain je idealan atraktant za hranu zbog svoje jedinstvene slatkoće i osjetljive svježine riba i škampa. Dodavanje 0,5% ~ 1,5% betaina u hranu za ribe ima snažan stimulirajući učinak na miris i okus svih riba, škampa i drugih rakova. Ima funkcije snažnog privlačenja hrane, poboljšanja ukusnosti hrane, skraćivanja vremena hranjenja, poticanja probave i apsorpcije, ubrzavanja rasta riba i škampa te izbjegavanja onečišćenja vode uzrokovanog otpadom od hrane. Mamac s betainom može povećati apetit, poboljšati otpornost na bolesti i imunitet. Može riješiti probleme odbijanja mamaca bolesnih riba i škampa te kompenzirati smanjenje unosa hrane za ribe i škampe pod stresom.