2020. godina je prekretnica između ere antibiotika i ere neotpornosti. Prema Obavijesti br. 194 Ministarstva poljoprivrede i ruralnih područja, aditivi za stočnu hranu koji potiču rast bit će zabranjeni od 1. srpnja 2020. U području uzgoja životinja vrlo je potrebno i pravovremeno implementirati antivirusne mjere za stočnu hranu i antivirusne mjere za uzgoj. S gledišta razvoja, neizbježan je trend zabrane otpornosti u hrani, smanjenja otpornosti u uzgoju i uklanjanja otpornosti u hrani.

S obzirom na trend razvoja stočarstva i životinjskih proizvoda u svijetu, europske i američke zemlje često prave različite razlike u vrijednosti životinjskih proizvoda ovisno o načinu uzgoja životinja. Na primjer, autor je 2019. godine vidio da su jaja na američkom tržištu podijeljena na jaja iz slobodnog uzgoja plus s vanjskim pristupom (cage free plus with outdoor access), koja iznose 18 komada i 4,99 USD; druga je organski slobodni uzgoj, s 12 jaja za 4,99 USD.

Bez antibiotikaŽivotinjski proizvodi odnose se na životinjske proizvode poput mesa, jaja i mlijeka koji ne sadrže antibiotike, odnosno nemaju nikakvu detekciju antibiotika.

Bez antibiotikaŽivotinjski proizvodi također se mogu podijeliti u dvije vrste: jedna je ona kod koje su životinje koristile antibiotike u djetinjstvu, a razdoblje karencije lijeka je dovoljno dugo prije stavljanja na tržište, a u konačnim stočarskim i peradarskim proizvodima nisu otkriveni antibiotici, što se naziva neantibiotičkim životinjskim proizvodima; druga su čisti neantibiotički životinjski proizvodi (neantibiotički proizvodi u cijelom procesu), što znači da životinje ne dolaze u kontakt niti koriste antibiotike tijekom cijelog životnog ciklusa, kako bi se osiguralo da nema onečišćenja antibioticima u hranidbenom okolišu i vodi za piće, te da nema onečišćenja antibioticima u transportu, proizvodnji, preradi i prodaji životinjskih proizvoda, kako bi se apsolutno osiguralo da nema ostataka antibiotika u životinjskim proizvodima.

Sistemska strategija uzgoja stoke i peradi bez antibiotika

Neantibiotska kultura je sustavni inženjerski i tehnološki sustav, koji je kombinacija tehnologije i upravljanja. Ne može se postići jednom tehnologijom ili zamjenskim proizvodima. Tehnički sustav se uglavnom uspostavlja s aspekata biosigurnosti, hranjivosti hrane, zdravlja crijeva, upravljanja hranjenjem i tako dalje.

• Tehnologija kontrole bolesti

Glavnim problemima u prevenciji i kontroli životinjskih bolesti treba posvetiti više pozornosti u uzgoju nerezistentnih životinja. S obzirom na postojeće probleme, treba usvojiti odgovarajuće mjere za poboljšanje. Naglasak je na optimizaciji postupka prevencije epidemije, odabiru visokokvalitetnog cjepiva i pojačavanju nekih cjepiva prema karakteristikama epidemijske situacije u uzgojnom području i okolišu kako bi se spriječio nedostatak imuniteta.

• Sveobuhvatna tehnologija kontrole crijevnog zdravlja

Sveobuhvatno se odnosi na strukturu crijevnog tkiva, bakterije, ravnotežu imunološke i protuupalne funkcije te uništavanje crijevnih toksina i drugih srodnih čimbenika zdravlja crijeva. Zdravlje crijeva i imunološka funkcija stoke i peradi temelj su zdravlja životinja. U praksi, funkcionalni probiotici, potkrijepljeni znanstvenim podacima, mogu inhibirati specifičnost crijevnih patogena ili štetnih bakterija, kao što su Lactobacillus bacterium bacterium bacterium lfb112, te protuupalni peptidi, antibakterijski antivirusni peptidi, imunodetoksifikacijski peptidi, imunološki glikopeptidi Ganoderma lucidum, te funkcionalna fermentirana hrana (fermentirana funkcionalnim bakterijama) i ekstrakti kineskog bilja ili biljaka, zakiseljivači, eliminatori adsorpcije toksina itd.

• Tehnologija pripreme hranjivih tvari za lako probavu i apsorpciju

Hranjenje bez antibiotikapostavlja veće zahtjeve za tehnologiju prehrane stočne hrane. Zabrana otpornosti na hranu ne znači da poduzeća za stočnu hranu ne smiju dodavati antibiotike. Zapravo, poduzeća za stočnu hranu suočavaju se s novim izazovima. Ne samo da ne dodaju antibiotike u stočnu hranu, već i hrana ima određenu funkciju otpornosti na bolesti i prevencije, što zahtijeva više pažnje prema odabiru kvalitete sirovina za stočnu hranu, fermentaciji i prethodnoj probavi sirovina. Koristite više topljivih vlakana, probavljivih masti i škroba, a smanjite pšenicu, ječam i zob; Također bismo trebali koristiti probavljive aminokiseline u prehrani, u potpunosti koristiti probiotike (posebno Clostridium butyricum, Bacillus coagulans itd., koji mogu podnijeti uvjete temperature i tlaka granulacije), zakiseljivače, enzime i druge zamjenske proizvode.

 

• Tehnologija upravljanja hranjenjem

Pravilno smanjite gustoću hranjenja, dobro prozračite, često provjeravajte materijale jastuka kako biste spriječili rast kokcidioze, plijesni i štetnih bakterija, kontrolirajte koncentraciju štetnih plinova (NH3, H2S, indol, septički plin itd.) u stočarskom i peradarskom objektu te osigurajte temperaturu prikladnu za fazu hranjenja.