Vrste zakiseljivača:

Sredstva za zakiseljavanje prvenstveno uključuju pojedinačna sredstva za zakiseljavanje i složena sredstva za zakiseljavanje. Pojedinačna sredstva za zakiseljavanje dalje se kategoriziraju u organske kiseline i anorganske kiseline. Trenutno se uobičajeno korištena anorganska sredstva za zakiseljavanje uglavnom uključuju klorovodičnu kiselinu, sumpornu kiselinu i fosfornu kiselinu, pri čemu je fosforna kiselina najraširenija. Anorganske kiseline karakterizira niska cijena, jaka kiselost i sklonost lakom razgradnji tijekom upotrebe. Organska sredstva za zakiseljavanje uglavnom uključuju mravlju kiselinu, propionsku kiselinu, sorbinsku kiselinu, fumarnu kiselinu (maleinsku kiselinu), limunsku kiselinu, mliječnu kiselinu, jabučnu kiselinu, octenu kiselinu i druga. Složena sredstva za zakiseljavanje nastaju kombiniranjem dva ili više pojedinačnih sredstava za zakiseljavanje u određenim omjerima. Mogu se stvoriti miješanjem nekoliko kiselina ili kombiniranjem kiselina sa solima.

Male organske kiseline i njihova učinkovitost:
Anorganske kiseline pokazuju jaku kiselost i relativno niske troškove dodavanja, ali mogu oštetiti funkciju želučane sluznice, pa čak i uzrokovati opekline sluznice tijekom upotrebe, inhibirajući lučenje želučane kiseline i normalan razvoj želučane funkcije prasadi, a istovremeno ne djeluju u distalnom crijevnom traktu. Nasuprot tome, organske kiseline velikih molekula poput limunske kiseline, mliječne kiseline i fumarne kiseline manje su učinkovite u snižavanju pH vrijednosti i kapaciteta vezanja kiseline u hrani u usporedbi s organskim kiselinama malih molekula. Stoga, organske kiseline malih molekula djeluju bolje od anorganskih kiselina i organskih kiselina velikih molekula. Na primjer, mravlja kiselina ima najmanju molekularnu težinu među organskim kiselinama (mravlja kiselina pokazuje najjaču kiselost po jedinici težine organske kiseline), a opet pokazuje superiorniju baktericidnu i bakteriostatsku učinkovitost. Sredstva za zakiseljavanje posjeduju različite funkcionalne učinke, ali ne posjeduje svaka pojedinačna kiselina istovremeno sve njih.

Štoviše, različita učinkovitost pojedinačnih organskih kiselina prvenstveno ovisi o njihovim različitim stupnjevima disocijacije. Svaka kiselina ima fiksnu konstantu disocijacije izraženu kao pK vrijednost (puferski kapacitet), koja predstavlja pH pri kojem kiselina disocira za 50% i koristi se za određivanje učinkovitosti kiseline pod zadanim pH uvjetima. Veći puferski kapacitet pomaže u sprječavanju prekomjernih fluktuacija gastrointestinalne kiselosti. Na primjer, ako kiselina ne disocira prerano ili disocira minimalno pri određenom pH ili potiče smanjenje pH, može nastaviti imati antibakterijske učinke. Snižavanje pH hrane ne samo da rezultira smanjenim puferskim kapacitetom već i poboljšava probavu životinja, jer želudac ne treba lučiti više endogene klorovodične kiseline za aktiviranje proteaza, čime se osigurava optimalna probava proteina. Kao što je prethodno spomenuto, stabilan probavni mehanizam podrazumijeva uravnoteženu crijevnu mikrobiotu. Snižavanje pH također stvara prepreke za proliferaciju štetnih bakterija, neizravno postižući antimikrobne učinke. Dakle, učinkovitost organskih kiselina prvenstveno ovisi o njihovom puferskom kapacitetu u nedisociranom stanju, što određuje vjerojatnost prodiranja u stanične stijenke gram-negativnih bakterija (kao što su E. coli i Salmonella) i ostvarivanja njihovih učinaka unutar stanica.

Mravlja kiselina, kao organska kiselina s najmanjom molekularnom težinom, ima najjači učinak na patogene gram-negativne bakterije. Međutim, zbog svoje korozivnosti (lako nagriza hranu i korita za hranu, opremu za vodu za piće itd.) i jakog mirisa, dodavanje visokih doza može smanjiti ukusnost hrane ili uzrokovati gubitak vitamina, što uvelike ograničava njezinu izravnu primjenu u stočarstvu. Kompozitni zakiseljevači osmišljeni su kako bi prevladali nedostatke pojedinačnih zakiseljevača kombiniranjem različitih pojedinačnih kiselina i njihovih soli, čime se poboljšava učinkovitost primjene zakiseljevača. Kompozitni zakiseljevači također će zamijeniti pojedinačne zakiseljevače i postati trend razvoja zakiseljevača.

Kalijev diformat, kao kompleksna sol s jednostavnom molekularnom formulom (koja se sastoji od mravlje kiseline i kalijevog formata sa posebnom strukturom), ne samo da nasljeđuje antibakterijske i antiplijesnive učinke mravlje kiseline, već ima i nekorozivni učinak sporog oslobađanja (ako se jedno zakiseljavanje prebrzo oslobodi, potpuno će se apsorbirati u želucu i neće moći djelovati u tankom crijevu). Ima niz učinaka, uključujući poticanje rasta svinja, poboljšanje probavne sredine gastrointestinalnog trakta prasadi, regulaciju ukusnosti hrane, povećanje unosa hrane za životinje, učinkovito inhibiranje štetnih sastojaka poput plijesni u hrani, održavanje svježine i kvalitete hrane te produljenje roka trajanja hrane. Učinak zakiseljavanja je superiorniji u odnosu na uobičajeno korištene složene zakiseljavače.

Stopa poboljšanja dnevnog prirasta težine iznosila je 5,48%, dnevni unos hrane kod svinja povećao se za oko 1,21%, a koeficijent poboljšanja stope konverzije hrane bio je oko 3,69%. Dodavanje kalijevog formata u hranu ima bolji učinak, a gore navedeni parametri ponovno su značajno poboljšani. U usporedbi s negativnom kontrolnom skupinom, dodatak kalijevog formata u prehranu povećao je prosječne proizvodne performanse svinja za 8,7%, a dnevni unos hrane povećao se za 3,5%. Kao rezultat toga, učinkovitost konverzije hrane također se poboljšala za više od 4,24%. Proizvodne performanse prasadi dodane s 1%kalijev diformatbio je sličan onome kod prasadi kojima je dodano 4% proteina plazme, a superiorniji u odnosu na prasad kojima je dodano 2% limunske kiseline.

Istovremeno, kao odgovor na pritisak troškova uzrokovan kontinuiranim porastom cijena sirovina za stočnu hranu, mnoga poduzeća za stočnu hranu i uzgoj počela su proizvoditi dijetalne obroke s niskim udjelom proteina i niskim udjelom sojine sačme. Zbog visokog udjela kalija u sojinoj sačmi, koji doseže 1,72%, dok ostale sirovine općenito imaju niži udio kalija, moramo prepoznati potrebu za "dopunjavanjem kalija" dijetama s niskim udjelom proteina i niskim udjelom sojine sačme.

Kalijev diformatdijeta s niskim udjelom proteina

Zbog potrebe za poboljšanjem iskorištavanja proteina i prilagođavanjem ravnoteže elektrolita u dijetama s niskim udjelom proteina i sojine sačme, prikladnije je koristiti 2 kg kalijevog formata.
1) Kalijev diformat može poboljšati iskorištavanje proteina i održati normalne proizvodne performanse; 2) Kalijev diformat ne povećava sadržaj natrijevih iona i kloridnih iona dok nadopunjuje kalij, ali povećava vrijednost dEB-a i održava ravnotežu elektrolita.

Zamijenite otpor kako biste potaknuli rast

Kalijev diformat, kao sredstvo za poticanje rasta koje je odobrila Europska unija, ima značajne prednosti u poboljšanju crijevne morfologije i poticanju rasta životinja. Iako inhibira štetne bakterije, može potaknuti rast korisnih bakterija bez razvoja otpornosti na lijekove, postižući temeljni cilj alternativne otpornosti.
Antibakterijski učinak:

Kalijev diformatRegulira crijevnu ekološku okolinu smanjenjem pH vrijednosti gastrointestinalnog trakta, a njegova jedinstvena antimikrobna funkcija temelji se na kombiniranom djelovanju mravlje kiseline i formatnih soli. Polako se oslobađa u probavnom traktu, s visokim puferskim kapacitetom. 85% kalijevog formata može proći kroz želudac u netaknutom obliku, postižući sterilizaciju i antibakterijske učinke, a istovremeno štiteći crijeva.
Poticanje rasta:

Kalij može smanjiti stresnu reakciju tovnih životinja i smanjiti gubitak težine. Kalij može stimulirati sintezu životinjskih proteina. Lizin je esencijalna aminokiselina u prehrani, a povećanje razine kalijevih iona u prehrani može poboljšati stopu iskorištavanja lizina.
Otpornost na plijesan:

Kalijev diformatTakođer je dobar inhibitor plijesni koji može učinkovito spriječiti rast plijesni u hrani, održati svježinu hrane i produžiti rok trajanja hrane.