Kalijev format, prvi dodatak hrani bez antibiotika koji je Europska unija odobrila 2001. godine, a kinesko Ministarstvo poljoprivrede 2005. godine, akumulirao je relativno zreo plan primjene tijekom više od 10 godina, a brojni istraživački radovi, kako u zemlji tako i u inozemstvu, izvijestili su o njegovim učincima na različite faze rasta svinja.

Nekrotizirajući enteritis je globalna bolest peradi uzrokovana gram-pozitivnim bakterijama (Clostridium perfringens), koje će povećati smrtnost brojlera i smanjiti rast pilića na subklinički način. Oba ova rezultata štete dobrobiti životinja i donose velike ekonomske gubitke proizvodnji pilića. U stvarnoj proizvodnji, antibiotici se obično dodaju u hranu kako bi se spriječila pojava nekrotizirajućeg enteritisa. Međutim, poziv za zabranu antibiotika u hrani sve je veći i potrebna su druga rješenja kako bi se zamijenio preventivni učinak antibiotika. Studija je otkrila da dodavanje organskih kiselina ili njihovih soli u prehranu može inhibirati sadržaj Clostridium perfringens, čime se smanjuje pojava nekrotizirajućeg enteritisa. Kalijev format se u crijevima razgrađuje na mravlju kiselinu i kalijev format. Zbog svojstva kovalentne veze na temperaturu, dio mravlje kiseline potpuno ulazi u crijevo. U ovom eksperimentu korištene su kokoši zaražene nekrotizirajućim enteritisom kao istraživački model za istraživanje učinakakalijev formatna njegov rast, crijevnu mikrobiotu i sadržaj kratkolančanih masnih kiselina.

1. UčinakKalijev diformatna performanse rasta brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom.

Eksperimentalni rezultati pokazali su da kalijev format nije imao značajan utjecaj na rast brojlera sa ili bez infekcije nekrotizirajućim enteritisom, što je u skladu s rezultatima istraživanja Hernandeza i suradnika (2006.). Utvrđeno je da ista doza kalcijevog formata nije imala značajan utjecaj na dnevni prirast težine i omjer hrane brojlera, ali kada je dodatak kalcijevog formata dosegao 15 g/kg, značajno je smanjio rast brojlera (Patten i Waldroup, 1988.). Međutim, Selle i suradnici (2004.) otkrili su da dodavanje 6 g/kg kalijevog formata u prehranu značajno povećava prirast težine i unos hrane brojlerskih pilića za 16-35 dana. Trenutno postoji malo istraživačkih izvješća o ulozi organskih kiselina u sprječavanju infekcije nekrotizirajućim enteritisom. Ovaj eksperiment pokazao je da dodavanje 4 g/kg kalijevog formata u prehranu značajno smanjuje stopu smrtnosti brojlera, ali nije bilo odnosa doze i učinka između smanjenja stope smrtnosti i količine dodanog kalijevog formata.

2. UčinakKalijev diformato sadržaju mikroba u tkivima i organima brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom

Dodatak 45 mg/kg bacitracin cinka u hranu smanjio je smrtnost brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom, a istovremeno je smanjio sadržaj Clostridium perfringens u jejunumu, što je bilo u skladu s rezultatima istraživanja Kochera i suradnika (2004.). Nije bilo značajnog učinka dodatka kalijevog diformata u prehrani na sadržaj Clostridium perfringens u jejunumu brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom tijekom 15 dana. Walsh i suradnici (2004.) otkrili su da prehrana s visokom kiselošću negativno utječe na organske kiseline, stoga visoka kiselost prehrane s visokim udjelom proteina može smanjiti preventivni učinak kalijevog formata na nekrotizirajući enteritis. Ovaj eksperiment također je otkrio da kalijev format povećava sadržaj laktobacila u mišićnom želucu 35-dnevnih brojlerskih pilića, što je u suprotnosti s Knarreborgom i suradnicima (2002.) koji su in vitro otkrili da kalijev format smanjuje rast laktobacila u želucu svinje.

3.Učinak kalijevog 3-dimetilformijata na pH tkiva i sadržaj kratkolančanih masnih kiselina kod brojlerskih pilića zaraženih nekrotizirajućim enteritisom

Vjeruje se da se antibakterijski učinak organskih kiselina uglavnom javlja u gornjem dijelu probavnog trakta. Rezultati ovog eksperimenta pokazali su da je kalijev dikarboksilat povećao sadržaj mravlje kiseline u dvanaesniku nakon 15 dana i jejunumu nakon 35 dana. Mroz (2005.) je otkrio da postoje mnogi čimbenici koji utječu na djelovanje organskih kiselina, kao što su pH hrane, puferiranje/kiselost i ravnoteža elektrolita u prehrani. Niska kiselost i visoke vrijednosti ravnoteže elektrolita u prehrani mogu potaknuti disocijaciju kalijevog formata u mravlju kiselinu i kalijev format. Stoga, odgovarajuća razina kiselosti i vrijednosti ravnoteže elektrolita u prehrani mogu poboljšati poboljšanje rasta brojlera kalijevim formatom i njegov preventivni učinak na nekrotizirajući enteritis.

Zaključak

Rezultatikalijev formatNa modelu nekrotizirajućeg enteritisa kod brojlerskih pilića pokazalo se da kalijev format može ublažiti pad rasta brojlerskih pilića pod određenim uvjetima povećanjem tjelesne težine i smanjenjem smrtnosti, te se može koristiti kao dodatak hrani za kontrolu infekcije nekrotizirajućim enteritisom kod brojlerskih pilića.