Genijalna primjena novih dodataka hrani - glicerol monolaurata u akvakulturi

Posljednjih godina, gliceridi MCFA, kao nova vrsta dodatka hrani, privukli su veliku pozornost zbog svojih visokih antibakterijskih svojstava i blagotvornih učinaka na zdravlje crijeva.Glicerol monolaurat (GML) je nutritivni MCFA monoester koji se nalazi u majčinom mlijeku i kokosovom ulju. FDA je odobrila da se općenito smatra sigurnim kada se koristi u rasponu doza od 10 do 2000 mg/kg u raznim proizvodima. Osim antibakterijskih i antivirusnih učinaka, ima i emulgirajuća svojstva.

Glicerol monolaurat(CASNo：142-18-7）

 Ime：Glicerol monolaurat

Drugo ime：Monolaurin ili GML

 Fformula：C₁₅H₃₀O₄

molekularna težina：274,21

topljivost：Slabo topljiv u vodii glicerol,topljiv u metanolu, etanolu

Izgled：Bijela ili svijetložuta čvrsta tvar

GML ima sposobnost duljeg zadržavanja u probavnom traktu i poboljšanja rada crijeva, što znači da GML može izravno utjecati na crijevni mikrobiom, pomažući tijelu da sakuplja hranjive tvari koje se ne mogu apsorbirati i u konačnici poboljšavajući sposobnost tijela da apsorbira energiju.

Do danas su učinci monoglicerida na poticanje rasta i imunomodulatorni učinci kod peradi detaljno proučavani kako bi se poboljšala stopa proizvodnje jaja, učinkovitost hranjivih tvari, kvaliteta svježih jaja i nutritivna vrijednost peradi. Osim toga, GML također ima učinak na promicanje zdravlja, kao i snažno protuupalno i antibakterijsko djelovanje.

Utjecaj monoglicerida laurata (GML) u hrani na rast, probavne enzime, sastav tijela i nespecifični imunološki odgovor Litopenaeus vannamei

2. Kozice korištene u studiji hranjene su s četiri različite vrste hrane, s dodavanjem 0, 350, 700 i 1050 mg/kg GML-a u hranu. Pokus je trajao 60 dana.

Rezultati istraživanja pokazuju da GML 700 i 1050 mg/kg značajno poboljšavaju rast, aktivnost crijevne lipaze i proteaze, dok dodatak GML 1050 mg/kg u prehranu povećava serumske lipide i sistemske sirove lipide.

Aktivnost crijevne lipaze i proteaze pokazala je rastući trend s promjenom razina GML-a, a skupine s dozama od 700 i 1050 mg/kg bile su značajno veće od kontrolne skupine (P < 0,05). U međuvremenu, različite razine GML-a nisu imale značajan utjecaj na aktivnost probavnih enzima u hepatopankreasu.

Nadalje, kada se GML doda u hranu u koncentracijama od 350 i 700 mg/kg, on pojačava imunitet kozica poboljšavajući njihov antioksidativni i antibakterijski status.

Potencijal niskog GML-a kao dodatka hrani za poboljšanje rasta, aktivnosti probavnih enzima i nespecifične imunosti bijelih kozica. Prema rezultatima istraživanja, zbog povećane aktivnosti crijevne lipaze i proteaze, doze dodatka hrani od 700 i 1050 mg/kg GML-a značajno su poboljšale rast bijelih kozica iz Južne Amerike.