Jedna od dobro poznatih primjena betaina u stočnoj hrani je ušteda troškova hrane zamjenom kolin klorida i metionina kao donora metilne skupine u prehrani peradi. Osim ove primjene, betain se može dodatno dozirati za nekoliko primjena kod različitih životinjskih vrsta. U ovom članku objašnjavamo što to podrazumijeva.

Betain služi kao osmoregulator i može se koristiti za smanjenje negativnih učinaka toplinskog stresa i kokcidioze. Budući da betain utječe na taloženje masti i proteina, može se koristiti i za poboljšanje kvalitete trupova i smanjenje masne jetre. Tri prethodna online pregledna članka na AllAboutFeed.net detaljnije su opisala ove teme s detaljnim informacijama za različite vrste životinja (nesilice, krmače i mliječne krave). U ovom članku sažimamo ove primjene.

Zamjena metionina i kolina

Metilne skupine su od vitalne važnosti u metabolizmu svih životinja, štoviše, životinje ne mogu sintetizirati metilne skupine i stoga ih moraju unositi u prehrani. Metilne skupine se koriste u reakcijama metilacije za remetilaciju metionina i za formuliranje korisnih spojeva poput karnitina, kreatina i fosfatidilkolina putem S-adenozil metionina. Za stvaranje metilnih skupina, kolin se može oksidirati u betain unutar mitohondrija (Slika 1). Prehrambene potrebe za kolinom mogu se pokriti kolinom prisutnim u (biljnim) sirovinama i sintezom fosfatidilkolina i kolina kada je dostupan S-adenozil metionin. Regeneracija metionina događa se tako da betain donira jednu od svoje tri metilne skupine homocisteinu, putem enzima betain-homocistein metiltransferaze. Nakon doniranja metilne skupine, ostaje jedna molekula dimetilglicina (DMG) koja se oksidira u glicin. Pokazalo se da suplementacija betainom smanjuje razinu homocisteina, a rezultira umjerenim povećanjem razine serina i cisteina u plazmi. Ova stimulacija remetilacije homocisteina ovisne o betainu i posljedično smanjenje homocisteina u plazmi mogu se održavati sve dok se uzima dodatni betain. Općenito, studije na životinjama pokazuju da betain može zamijeniti kolin klorid s većom učinkovitošću i može zamijeniti dio ukupnog metionina u prehrani, što rezultira jeftinijom prehranom, a istovremeno održava performanse.

Ekonomski gubici toplinskog stresa

Povećani utrošak energije za ublažavanje toplinskog stresa može uzrokovati ozbiljne probleme u proizvodnji kod stoke. Učinci toplinskog stresa kod mliječnih krava, na primjer, uzrokuju ekonomske gubitke veće od 400 eura po kravi godišnje zbog smanjenog prinosa mlijeka. Kokoši nesilice pokazuju smanjene performanse, a krmače u toplinskom stresu smanjuju unos hrane, rađaju manja legla i imaju produženi interval od odbića do estrusa. Betain, kao dipolarni zwitterion i visoko topljiv u vodi, može djelovati kao osmoregulator. Povećava kapacitet zadržavanja vode u crijevima i mišićnom tkivu zadržavajući vodu protiv gradijenta koncentracije. Također poboljšava funkciju ionske pumpe crijevnih stanica. To smanjuje utrošak energije, koja se zatim može koristiti za performanse.Tablica 1prikazuje sažetak ispitivanja toplinskog stresa i prikazane su koristi betaina.

Opći trend korištenja betaina tijekom toplinskog stresa je veći unos hrane, poboljšano zdravlje i stoga bolji učinak životinja.

Karakteristike klanja

Betain je proizvod poznat po poboljšanju karakteristika trupa. Kao donor metila, smanjuje količinu metionina/cisteina za deaminaciju i kao takav omogućuje veću sintezu proteina. Kao snažan donor metila, betain također povećava sintezu karnitina. Karnitin je uključen u transport masnih kiselina u mitohondrije radi oksidacije, omogućujući smanjenje sadržaja lipida u jetri i trupu. Konačno, putem osmoregulacije, betain omogućuje dobro zadržavanje vode u trupu.Tablica 3sažima velik broj ispitivanja koja pokazuju vrlo dosljedne odgovore na betain u prehrani.

Zaključak

Betain ima različite primjene za različite životinjske vrste. Uključivanjem betaina u danas korištenu formulaciju prehrane ne mogu se postići samo uštede na troškovima hrane, već i poboljšanje performansi. Neke od primjena nisu dobro poznate niti široko korištene. Ipak, one pokazuju doprinos povećanju performansi (visokoproduktivnih) životinja s modernom genetikom izloženih svakodnevnim izazovima poput toplinskog stresa, masne jetre i kokcidioze.